Csicseriborsós rizs (Arroz de grão)

Csicseriborsó, bablencse, feketeszemü menyecske, ne menj haza este, mert megdöf a kecske, pattantyú. Ezzel a közkedvelt kis mondókával kezdeném mai receptem. Ugyan egy verselemzést is megérne, de ezt most hagyjuk. A csicseriborsót a legtöbben ebböl a kis versikéböl ismerjük, de az asztalunkra ritkán (inkább soha) került. Pedig nagyon egészséges (érrendszerünk őre) és nagyon finom! Itt egy újabb egyszerü portugál recept hozzá:

Hozzávalók:
3-4 före

• 1 nagy konzerv fött csicseriborsó (ez fél kiló, szárazból is jó, csak akkor idöigényesebb)
• 1 kisebb fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• füstölt szalonna
• kolbász
• sertéshús (pl. comb), nálam ez most ki is maradt
• koriander (vagy petrezselyem)
• 1 pohár rizs

Az apróra szelt hagymát és fokhagymát a csicseriborsó felével feltesszük forrni annyi vízzel, hogy ellepje. Pár percet hagyjuk forrni. Eközben a szalonnát és a kolbászt egy száraz serpenyöben egy picit megsütjük, de csak annyira, hogy egy kis zsiradékot engedjen. 

A csicseriborsót levesszük a tüzröl és botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a rizst, a szalonnát és a kolbászt, valamint a maradék borsót. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kis korianderrel. Alacsony lángon addig fözzük, amíg a rizs meg nem puhul. Ezután lekapcsoljuk és fedö alatt hagyjuk egy picit, hogy besürüsödjön. (Ha van hússzelet hozzá, már az elején beletehetjük, csak pürésítéskor vegyük ki, majd tegyük vissza.)