Portóis muffin

Úgy gondoltam, megünneplem magam a díjam kapcsán és sütök valamit. Ennél jobb receptre nem is bukkanhattam volna: egyszerü, gyors, portugálos, csokis és egy picit alkoholos is. Elvégre ünneplünk... Portói pedig mindig van itthon. A recept Stahl Judittól való, csak neszkávé nélkül, mert én a kávét nem szeretem. És egyáltalán nem hiányzott belöle! Isteni lett!!!

Hozzávalók:

• 1 dl édes portói bor
• 5 dkg mogyoró
• 20 dkg étcsoki
• 10 dkg puha vaj
• 12 dkg cukor
• 3 tojás
• 12 dkg liszt
• 1 kvk. sütöpor
• 1 csipet só
• 6 ek. portói a tetejére

A tésztához az 1 dl bort kb. fél decire beforraljuk és kihütjük. A mogyorót egy tepsiben illatosra pirítjuk, majd finomra öröljük (én már eleve örölt mogyorót használtam). A csokit a felforralt portóival göz felett megolvasztjuk, majd megvárjuk míg kihül. Eközben... A tésztához a puha vajat a cukorral géppel felverjük, majd a tojások sárgáját egyesével hozzáadjuk, beledolgozzuk. A megolvasztott boros csokit beleöntjük és géppel összekeverjük. A tojások felvert habját óvatosan hozzáforgatjuk, majd a sütöporos-lisztes-mogyorós keveréket is belekeverjük. A masszát a formákban szétosszuk és 175 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük. Ha már kész, a még langyos muffinokat megszúrkáljuk és 1-1 evökanál portóival meglocsoljuk. (Én csak a hagyományos formájú muffinokat bolondítottam meg, a négyszögleteseket nem. Mindegyik nagyon finom, ízlés kérdése, ki-mennyire szereti kiérezni a portói ízét.)