Oladi, a pompás orosz joghurtos palacsinta

KicsiVú oldalán botlottam bele ebbe a palacsinta receptbe, ö pedig Chili&Vaníliánál látta. Ki kellett próbálnom azon nyomban. Ma reggelire el is készítettem, és hát igen: tényleg mennyei. Nagyon könnyü a tésztája, csak úgy szétolvad az ember szájában. Nem is kell rágni :) Nem kérdés, bekerült a palacsinta gyüjteményembe.

Hozzávalók:

(Nálunk 2 före készült, így átvariáltam egy kicsit a mennyiségeket.)

• 2 db. natúr joghurt (125 g-os) vagy kefír
• 1 tojás
• 15 g barnacukor
• csipet só
• 60 g liszt (nálam 40g fehér liszt és 20 g tk. tönkölybúzaliszt)
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 1/2 tk. citromlé
• olaj a sütéshez

A tojást a cukorral habosra verjük. Felváltva adagoljuk bele a joghurtot és a lisztet, majd a végén a sót és a citromlében elkevert szódabikarbónát. Egyböl nekiállhatunk sütni, nem kell pihentetni! Vékonyan kiolajozunk egy serpenyöt és kb. 2 evökanálnyi masszát öntünk bele. Lefedve sütjük. Egy picit tovább sül, mint a megszokott palacsinták, de amint buborékok jelennek meg a tetején, megfordítjuk. Lágyabb a tésztája, de így is könnyü vele bánni. Amikor elkészül, papírtörlöre tesszük, hogy a maradék olajat felszívja. Mi nagymamám ribizlilekvárjával, valamin Golden syruppal ettük.