Ismét Barbié az érdem, nála bukkantam rá erre a receptre. Nálunk nem lehet kiflit kapni, nagyon hiányoznak az otthoni péksütemények. És ez a kifli tökéletes! Finom, puha, omlós és az örölt kömény a tetején határozottan jobb (szerintem), mint a köménymag. A tegnapi levessel isteni volt! Azt hiszem, gyakori vendég lesz nálunk...
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 3 dl tej
- 2 csipet cukor
- 25 g élesztö (én porélesztöt használtam)
- 3 tojássárgája
- 1 kvk. só
- 3 ek. olaj
- pici olvasztott vaj
- só
- örölt kömény
- 1 tojásfehérje
- pici pirospaprika
Az élesztöt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Hozzáöntjük a liszthez, majd beletesszük az összes többi hozzávalót, a vaj kivételével. A kézi mixer dagasztókarjaival jól összedolgozzuk, dagasztjuk. Egy órát kelesztjük. Lisztezett deszkán átgyúrjuk, ketté vesszük és fél centis kört nyújtunk belöle. Olvasztott vajjal megkenjük. 8 cikkelyre vágjuk és a szélesebb felétöl kezdve feltekerjük. A kifliket sütöpapíros tepsire helyezzük, letakarva fél órát pihentetjük. A tojásfehérjét pici pirospaprikával elkeverjük, ezzel megkenjük a kifliket és megszórjuk sóval és örölt köménnyel. 170 fokos sütöben arany színüre sütjük öket. Barbi tippje: ha sietünk, akkor hideg, vagyis az akkor begyújtott
sütőben, azonnal megkezdhetjük a sütést, mert míg a sütő
melegszik, a kifliknek is van idejük kelni!
Én csak fél adagot készítettem (250 g lisztböl), mivel csak ketten vagyunk.
De édes lett!!! Nagyon boldoggá tesz, ha a bejegyzésem folytán mások is elkészítik a receptjeimet!! Örülök, hogy ízlett! :)
VálaszTörlésDe jó, hogy mindketten kiflit készítettünk. Csak én édes keltet...Különben aranyos. Azért mindig furcsa hallani, hogy hiányoznak az itthoni kaják, azoknak akik kint élnek.
VálaszTörlésSzép lett nagyon! A magos köményt mi sem annyira..., de így tényleg finom lehet. :)))
VálaszTörlésGuszta kis kiflik ! Hasonló aprókat szoktam én is csinálni. Biztosan nagyon finom !
VálaszTörlésÉn is kifliztem. Csudaszép lett a fenti költemény is. Dagi ám mégis formás. És ma recept - még mindig Barbit dicséri. :)
VálaszTörlésJól sikerült kiflik:) Nagyon kis formásak. Itt sincs kifli, én szoktam készíteni. Zsömle van, de azt is inkább én készítem otthon.
VálaszTörlésCsodaszép lett, nagyon tetszik.:)
VálaszTörlésKöszi mindenkinek! Legközelebb megpróbálok hosszú, vékony,egyenes kifliket formázni ;)
VálaszTörlés