2013. február 28., csütörtök

Narancsos egytojásos torta tejszínhabbal, eperrel

A spanyol eper nálunk már elárasztotta a boltok polcait, így ha nem is annyira édes és lédús, lehetetlen megállni, hogy az ember ne vegyen. Nehéz nem észrevenni, hogy amióta van 18 cm-es tortaformám, mindent abban sütök. Kétszemélyes süteményeknek tökéletes méret. A tortalap az egytojásos kakaós - kakaó + narancshéj + narancslé, röviden összefoglalva.



Hozzávalók:
18 cm-es formához
  • 50 g vaj
  • 1 ek. golden syrup/méz
  • 1 tojás
  • 1/2 bögre cukor
  • 1narancs reszelt héja
  • 1 bögre liszt
  • 1 tk. sütöpor
  • pár csepp vanília kivonat
  • 1/2 bögre tej
  • 1/4 bögre frissen facsart narancslé
  • 1 tk. szódabikarbóna
A krémhez:
  • 2 dl tejszínhab
  • 1 tasak habfixáló
  • 3-4 ek. vaníliás porcukor
Valamint:
  • eper és barnacukor



A tortalapot ugyanúgy kell elkészíteni, mint az egytojásos kakaóst ( leírás itt ) csak kihagyjuk belöle a kakaót, adunk hozzá plusz 1 evökanál lisztet. Rögtön az elején az olvasztott vajba belekeverjük a reszelt narancshéjat, a tejben pedig elkeverhetjük a narancslevet. Ennyi a különbség. Amikor kisült és kihült a torta, félbevágjuk, megkenjük a felvert tejszínhab felével, ráhalmozzunk a picit megcukrozott nem túl édes feldarabolt eperszemeket és befedjük a tejszínhab másik felével. Ráhelyezzük a tortalap tetejét és kész is.


2013. február 18., hétfő

Tejszínhabos-banános kakaós torta

A sima kis egytojásos kakaós sütiböl pikk-pakk elkészült ez a torta. Tényleg jól müködik tortalapként ez az egyszerü kevert sütemény. Ha 18 cm-es formában sütjük, böven elég magas lesz ahhoz, hogy félbevágjuk és megtöltsük.




A friss tejszínt jó kemény habbá vertem, tettem bele habfixálót és 3-4 evökanál vaníliás porcukrot. A kihült tortalapot kettévágtam, banánkarikákat pakoltam az aljára, halmoztam rá tejszínhabot, rátettem a "tetejét" és kívülröl is bekentem a tejszínhabbal. Akár szülinapi tortának is elment volna, de nálam csak egy sima pénteki napra készült :) 



Nagyon jól jött volna most a szuper kis BeCake tortatartóm, de sajnos nem tudtam elhozni a böröndömben. De majd a nyáron!

Az egytojásos kakaós süti/tortalap receptje itt található!

2013. február 10., vasárnap

Egytojásos kakaós sütemény

... nem bánom, tortának is hívhatjuk.

Azért döntöttem úgy, hogy tortának is hívhatjuk, mert megpakolva gyümölcsökkel, megtöltve például mascarponés krémmel, máris ünnepivé tehetjük ezt a végtelenül egyszerü süteményt. Ez speciel egy új-zélandi recept, de ha átlapozgatom a nagymamám receptes füzetkéjét, valószínü találok benne hasonlót. Nagyon könnyü a tésztája, egymás után több szelet simán lecsúszik. Tapasztalat.




Hozzávalók:
18 cm-es formához
  • 50 g vaj
  • 1 ek. golden syrup/méz
  • 1 tojás
  • 1/2 bögre cukor
  • 1 ek. jó minöségü cukrozatlan kakaópor
  • 1 bögre liszt
  • 1 tk. sütöpor
  • pár csepp vanília kivonat
  • 3/4 bögre tej
  • 1 tk. szódabikarbóna
Tetejére:
  • fagyasztott bogyós gyümölcsök (málna, szeder, áfonya, ribizli)
  • 1 ek. barnacukor



A vajat a golden syruppal/mézzel a mikróban megolvasztjuk. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot és jó habosra, levegösre felverjük az egészet. A lisztet, a kakaót, a sütöport egy tálban összekeverjük, beleszitáljuk a tojásos keverékbe és nagy mozdulatokkal beleforgatjuk a masszába. A tejben elkeverjük a szódabikarbónát és óvatosan belekeverjük a tésztába.



Egy 18 cm-es tortaformát kikenünk, majd az alját kibéleljük sütöpapírral. Beleöntjük a masszát és 190 fokos elömelegített sütöben, kb. 30 perc alatt megsütjük. Tüpróba szükséges! Amikor megsült, 10 percet hagyjuk a formában, majd utána kivesszük és rácson hagyjuk kihülni. Én a gyümölcsöket egy kis cukorral összeforraltam, picit szétnyomkodtam villával és amikor kihült, a tortára borítottam. De egyszerüen, a szeletek mellé is adagolhatjuk.


Recept: innen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...