2011. szeptember 30., péntek

Majdnem Kinder Pingui

Kicsit kidöltem. Elkapott a nyavalyás nátha. De annyi eröm azért volt, hogy süssek valamit. Mostanában eléggé rákaptam a Kinder Pingui-re. A Nosalty-n pedig találtam is receptet, de végülis nem igazán követtem. Leegyszerüsítettem, mert nyamvadt voltam (vagyok). Az eredmény meglepöen fincsi lett! Hasonlít a pingvines tesójára, legalábbis feelingre. Lágy, habos és roppan a csoki a tetején! ( A bevonatot kissé elmaszatoltam. Ekkor már höemelkedéssel küzdöttem...)


Hozzávalók:

A kakaós piskótához:
  • 4 tojás
  • 12 dkg porcukor
  • 2 ek. olaj
  • 2 ek. víz
  • 10 dkg liszt
  • 4-5 dkg kakaó
  • 1,5 tk. sütöpor
  • rum(aroma)
Krémhez:
  • 2 dl tejszín
  • 1 csomag vaniliás cukor
  • 1 csomag habfixáló
  • 3-4 ek. porcukor
Bevonathoz:
  • fél tábla étcsoki

A sütöt 180 fokra elömelegítjük. A tojások fehérjét habbá verjük a porcuki 1/3 részével. A sárgákat a többi cukorral fehéredésig keverjük. Ebbe beleforgatjuk a habot. Beleöntjük a vizet, az olajat és a rumot. A lisztet, a sütöport és a kakaót elkeverjük és hozzáadjuk a tojásos habhoz. Egy kb. 30x18-as tepsit sütöpapírral kibélelünk és beleöntjük a masszát. Kb. 15 perc alatt megsütjük. Tüpróba!!! 
Amíg a piskótánk sül, a tejszínt habbá verjük a többi hozzávalóval. Hütöbe tesszük. Az étcsokit gözfürdön megolvasztjuk.
Ha a piskóta megsült, megvárjuk míg kihül, majd egy nagyobb méretü kör alakú szaggatóval köröket szúrunk ki belöle. Ezeket félbevágjuk és mindegyik aljára egy jó nagy evökanálnyi krémet halmozunk, majd rátesszük a tetejüket és vékonyan megkenjük öket az olvasztott csokival. Hütöben tároljuk, amíg van belöle. Nagyon fincsi, akár egy minitortával is felér.


Hoppá! Díjat is kaptam, mert sokoldalú vagyok :)

Köszönöm Teakert!

2011. szeptember 21., szerda

Linzer-muffin málnalekvárral

Ez a muffin 30 perc alatt elkészül. Sütéssel együtt. És nagyon finom! A receptet itt találtam.




Hozzávalók:
Kb. 8 darabhoz
  • 105 g liszt
  • 75 g örölt mandula
  • 75 g cukor
  • 1 tk. sütöpor
  • citromhéj
  • fahéj  (ízlés szerint)
  • 120 ml tej
  • 3 ek. olvasztott vaj
  • 1 tojás
  • 1/2 tk. vanília aroma
  • málnalekvár



A sütöt melegítsük elö 200 fokra. A száraz hozzávalókat ( az elsö 6 ) elegyítsük el egy tálban. Egy másikban villával keverjük össze a nedves anyagokat (összes többi -lekvár). Ezt öntsük hozzá a szárazhoz és néhány mozdulattal keverjük össze. A formát vajazzuk ki (ha szilikon, nem kell) és tegyünk kb. 1,5 ek. masszát a mélyedésekbe. Ezek közepére halmozzunk 1 tk. lekvárt, majd "takarjuk be" kb. 1 ek. masszával. 20 perc alatt aranyszínüre sütjük. (Tüpróba!)

2011. szeptember 16., péntek

Makeover

Tádááám! Egy picit megújultam. Úgy éreztem, szükségem van egy kis változásra az új szezon beköszöntével. Remélem, tetszik Nektek! 




És van egy kis elmaradásom is... Ezt a jópofa díjat Vicuskától és Évitöl kaptam! Mint mindig, most is nagyon örültem Neki, de mire eljutottam, hogy továbbítsam, nagyjából már minden, nekem kedves bloghoz eljutott.

2011. szeptember 14., szerda

Brokkolis tagliatelle citromos-fokhagymás halfilével + Portofino

Valami miatt mostanában nem kívánom a húst. Nem tudom, mi ütött belém, de egyszerüen nem tudom megenni. De még a csirkét sem, ami amúgy a kedvencem. Ezért beleástam magam a Dolce Vitaba. Természetesen a Fözzünk olaszul címü közkedvelt blogról beszélek. Itt bukkantam rá erre a receptre. 




Hozzávalók:
  • 25 dkg halfilé (én most életemben elöször pangasiust használtam)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • friss citromlé
  • olívaolaj
  • brokkoli
  • só, bors
  • tészta

Felteszünk vizet forrni. Eközben a halfilét felkockázzuk nagyobb darabokra. Olívaolajon pár perc alatt megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, citrom levével meglocsoljuk. Amikor a víz felforrt, beletesszük a tésztát és a brokkolit is. Ha tésztának túl hosszú a fözési ideje (mondjuk 10 perc), akkor 1-2 perc elteltével adjuk csak hozzá a brokkolit. Amikor kész leszürjük, de 1-2 evökanállal tegyünk félre a tészta fözövizéböl, ezzel majd meglocsoljuk a halacskát. Ügyesen összekeverjük a brokkolis tésztát a fokhagymás-citromos hallal és ekkor egy picit meglocsoljuk a félretett vízzel. Isteni, gyors, egyszerü és még egészséges is!

Apropó Dolce vita... Nekem is volt benne részem a nyáron, hiszen gyönyörü helyeken jártam. Portofino Olaszország St. Tropez-ja, tejesen magával ragadott! 


Nem a luxus, az éttermek, a butikok és óriási vitorlások ejtettek rabul, hanem a város fekvése, az utcák, a színes épületek, az azúrkék tenger.



És ezeket ingyen adják...

2011. szeptember 13., kedd

Szilvás pite

Ismét  Barbinál "vendégeskedtem", itt bukkantam rá erre a receptre, ami a jó öreg Váncza-féle sütis könyvböl származik (Karácsonyra ajándékötlet magamnak :). Már ránézésre is nagyon megtetszett, hát még amikor megkóstoltam: teljesen olyan a tésztája, mint a nagymamim almáspitéjének! Ezért is neveztem át lepényröl, pitére. Ugye nem baj?!


Hozzávalók:
(fél adag)
  • 25 dkg liszt
  • fél csomag sütöpor
  • 9 dkg puha vaj
  • fél tojás (tudom, ez így vicces)
  • 2,5 dkg cukor
  • annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen (kb. 0,5-1 dl)

  • fél kiló szilva
  • 50g kristálycukor fahéjjal
  • a tojás másik fele a kenéshez



A tésztához valókat összegyúrjuk, majd két felé osztjuk. Az egyik (kicsit nagyobb) felét kinyújtjuk és a kivajazott tepsi/tál (19 cm átméröjü) aljára tesszük. A tojás fehérjével megkenjük, majd villával megszúrkáljuk. Erre pakoljuk rá a félbe vágott szilvákat és jól megszórjuk fahéjascukorral. A tészta kisebb felét is kinyújtjuk, és betakarjuk vele a szilvákat. A tojás sárgájával megkenegetjük, villával megböködjük. Eközben a sütöt már 200 fokra elömelegítettük. Betesszük a sütit sülni, majd 10 perc után 180 fokra letekerjük a höfokot és aranybarnára sütjük.

2011. szeptember 12., hétfő

Dolce Vita pizza + Manarola

Amikor pizzát sütöttem, általában Jamie receptjét használtam. Eddig. Ugyanis a Dolce Vita oldalon rábukkantam erre a pizzatésztára és eléggé bejött. Nincs semmi gond Jamie receptjével, de ez a pizza, jobban hasonlít arra, amit Itáliában ettem: vékony, az alja ropogós, de a teteje puha marad. Azt hiszem, mostantól ezt fogom megsütni.




Hozzávalók:
(2 pizzához)
  • 25 dkg liszt
  • fél zacsi szárított élesztö
  • csipet só
  • 1 ek. olivaolaj
  • 1,5 dl meleg víz
  • 1/2 tk. cukor

Én egy picit másként készítettem, mint ahogy az eredeti recept írja, de nem ártottam vele, azt hiszem. Szóval, egy tálba minden hozzávalót beleteszünk és a gépi mixer dagasztó karjaival kb. 4-5 percig dolgozunk rajta. Ha már szépen összeállt, legalább 2 órát kelni hagyjuk (de akár 5 órát is lehet keleszteni az eredeti szerint). Az idö leteltével (én ma ezalatt sütit sütöttem, holnap meg is látjátok), a sütöt 200-250 fokra elömelegítjük. A megkelt tésztát ketté vesszük és mindegyiket vékonyra, 2-3mm vastagságúra nyújtjuk. A tésztát villával picit megböködjük, megkenjük a paradicsomszósszal ( sürített paradicsom + füszerek: oregánó, bazsalikom, kakukkfü, bors, picike cukor) és már mehet is rá a feltét. A sütö alsó "polcára" tesszük és 5-10 perc alatt megsütjük.

Ha már egyszer Olaszország... Cinque Terre felé is barangoltunk, elsösorban  Manarolát  látogattuk meg:


Meseszép hely, akárcsak testvérei: Monterosso, Vernazza, Corniglia és Riomaggiore. Aki teheti, látogasson el ide!

2011. szeptember 9., péntek

Csavarogtunk: Santillana del Mar

A három hazugság városának is nevezik, ugyanis se nem szent (Sant), nem is lapos (llana) és még csak tengere (Mar) sincsen, ahogy az a nevéböl következne. 




 Az igazság az, hogy az észak-spanyol városka neve Szent Ilonának (Santa Illana) állít emléket, akinek sírját a helyi Colegiataban, román templom / bencés kolostorban találjuk meg. 
Már elsö pillanatban beleszerettem a környékbe, Cantabria tartomány gyönyörü. Kezdek rájönni, hogy Spanyolország, Francia- és Olaszországhoz hasonlóan olyan, hogy bárhová is pottyansz, biztos találsz valamilyen kincset! Amúgy is különleges vonzalmat érzek a kisvárosok iránt, talán azért, mert én is kisvárosi lány vagyok. 




 Visszatérve Santillánához... Lélegzetelállító középkori hangulatú hely, aminek közvetlen szomszédságában található a híres altemirai barlang, a még híresebb barlangrajzokkal. Sok helyi finomság is van, mint például a szerintem tejespite. A nevére már nem emlékszem, de az íze és állaga teljesen olyan volt, mint az én általam is megsütött finomság, valamint az almabor, ebböl hoztunk is egy üveggel, de még nem kóstoltuk meg. És azért olyan nagyot nem is lódít Santillana, hiszen a tenger igazán közel van hozzá...

2011. szeptember 8., csütörtök

Gyümölcsös joghurttorta

Ez a süti oly egyszerüen elkészíthetö, hogy még a reggeli teám elött pikk-pakk összeállítottam. Gyümölcsös, a végtelenségig variálható és nagyon fincsi. A receptet a tesómtól kaptam, Ö pedig a nagynénénktöl. 




Hozzávalók:
  • 4 db. (4x125ml) bármilyen joghurt (nálam most barackos-maracujás)
  • zselatinpor (Horváth Rozisból 1 egész csomag)
  • 8 ek. cukor
  • 3 dl tejszín (én 2 decivel csinálom)
  • gyümölcs (lehet nélküle is ill. gyümidarabos joghurtból)
  • babapiskóta (nálam most elmaradt)



 A tejszínt habbá verjük. A joghurtot a cukorral felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatinport. Picit együtt melegítjük kevergetés mellett, de vigyázzunk, NE forrjon fel! Tüzröl levesszük, a gyümit (ha van) beletesszük. Belekeverjük óvatosan a habbá vert tejszínt. Fóliázott formába öntöm (lehet kuglóf vagy özgerinc vagy amilyen csinos éppen van otthon) várok, hogy egy picit dermedjen és babapiskótát tesszek a tetejére, ami az alja lesz majd természetesen. Amikor kihült, hütöbe teszem. Pár óra (2-3) alatt tökéletesen megdermed. A formából kifordítjuk és gyümölccsel vagy anélkül tálaljuk.

2011. szeptember 6., kedd

Gluténmentes kenyér (Schär Mix B-böl)

Nahát, hamarabb jöttem, mint gondoltam. Eszembe jutott, hogy a nyaralás alatt sütöttem valamit. Kenyeret. Méghozzá gluténmenteset, párom tesójának, aki a nyáron Magyarországra látogatott. Vettem egy zacsi Schär Mix B kenyérport a Tescoban és a rajta található recept alapján készítettem el a kenyeret.




 Elöször ijesztö volt a tészta állaga, nem is jött fel nagyon. Aztán betettem a sütöbe és teljesen megkergült. Annyira feljött, hogy majdnem 20 centire kiemelkedett a formából! A végeredmény szép lett és finom is. Én is megkóstoltam, semmi különleges íze nincs, nem is nagyon más, mint a hagyományos kenyér. Az illetékes lisztérzékeny leányzó szerint pedig, jobb kenyeret sütöttem, mint Ö magának és ezentúl felbérel, hogy süssek Neki én...

2011. szeptember 5., hétfő

Újra itt!

A hosszú, gyönyörü, kalandos nyaralás után újra itt vagyok! Ugyan még csak félgözzel, de ha már helyreállt a régi rend itthon, receptekkel is jövök majd!


És persze képeket is hozok a csodálatos útról. Addig is jó sütés-fözést, szép napot Mindenkinek!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...