Ismét a Tészta varázs címü könyvet ütöttem fel és hosszas gondolkodás után, ismét a pâte sucreé receptjét választottam. Ebben kevesebb a vaj, így könnyebb vele dolgozni melegben (legalábbis nekem). Nem lesz annyira omlós, mint a sablée, de napok elteltével egyre puhább, egyre omlósabb lesz. A levendulás eperlekvár pedig szintén nagyon egyszerüen készült: kész eperlekvárba belekevertem egy nagyon pici levendulavirágot, 1 óra után már lehetett érezni a virág illatát a lekvárban.
Hozzávalók:
- 250 g liszt
- 100 g enyhén puha vaj
- 100 g porcukor
- egy csipet só
- 2 tojás
A liszttel, a sóval és a porcukorral elmorzsoljuk a vajat. Ha ez megvan, mélyedést készítünk a közepébe és beleütjük a tojásokat. Ujjainkkal belekeverjük a lisztes morzsába, amíg össze nem áll. Jól összegyúrjuk, sima cipóvá formázzuk. Fóliába becsomagoljuk és 1-2 órára hütöbe tesszük. Ekkor elkészíthetjük a levendulás eperlekvárt: kb. 3 ek. lekvárba egy csipet levendulavirágot elkeverünk. Ennyi.
A hideg tésztát 3 mm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk és elömelegített 180 fokos sütöben 10-12 perc alatt megsütjük (halvány maradjon, ne süssük barnára!!!). Végül lekvárral összeragasztjuk. Lezárt dobozban napokig finom, omlós marad.
Recept: Michel Roux: Tészta varázs
Nagyon jól néz ki! Szeretem a linzert nagyon!Van linzer tészta receptem, de megnézem majd hogy az mennyire más mint a tiéd mert ebben a nagy melegben nem mindegy ha sütök?:-)
VálaszTörlésIgen, ez nem linzer, de nagyon finom. Szerintem nyárra jó megoldás, könnyü vele dolgozni!
TörlésDe jó kis recept :)
VálaszTörlésÉpp most rendeltem meg a Tésztavarázst, úgyhogy már én is tudok majd mazsolázgatni belőle...de ez mindenképpen kipróbálásr kerül majd :)
levendulás eperlekvár? Ó, anyám, bűnbe viszel Te :)))
Te beszélsz, Adél?! Alig várom már, hogy rizslisztet vegyek és kipróbálhassam a muhallebidet :)
Törlés:)))
TörlésJól látom, hogy egy bögrére helyezett tányérka a "tortaalátét"? Nagyon ötletes és mutatós :) Tetszik!
TörlésJól látod :) Tortaalátét híján, marad ez a megoldás :D
TörlésEzt a lekvárt szívesen megkóstolnám, jöhetne így sütistől :) Múlt héten végre hozzám is megérkezett a tésztavarázs könyv :)
VálaszTörlésNagyon finom lehet, főleg ezzel a lekvárral :)
VálaszTörlésNagyon szép, és ezzel a lekvárral olyan fincsi lehet... :P Sokat hallottam már erről a könyvről, nekem sem "ártana" egyet beszerezni, ha ilyen finomságokat rejteget. :)
VálaszTörlésNagyon guszták! A lekvárral pedig bizonyára nagyon finom ez a teasütemény. :)
VálaszTörlésJajj de jól néznek ki, a fotók is nagyon tetszenek. Én is kipróbálom majd:) Süti állványnak én is egy vázát és egy tányért használok:D Ez a bögrés megoldás is tetszik!
VálaszTörlésMilyen szépek, elegánsak, aranyosak! Nagyon finomak lehetnek.
VálaszTörlésTetszik ez a recept!
VálaszTörlésEzek a kis omlósok valami gyönyörűek!!!!! :))
VálaszTörlésA sableé nekem nagyon bejött, de hamarosan ezt is kipróbálom majd!