2012. június 25., hétfő

Rusztikus barackos-gyömbéres galette

Nos, lássuk be, szépségversenyt nem nyerne a sütim, de ízversenyt... Nagyon finom ez az omlós tészta, amit Csak a puffin oldalán találtam, annyi volt csak a bibi vele, hogy túl kicsi formába raktam (18 cm), így nagyobb maradt a lelógó rész, így a széle szélesebb lett, de ez maximum a látványban okozott problémát, isteni lett megsülve. A galette úgysem a szabályos formájáról híres, ha jól tudom. Szóval a legközelebb nagyobb formába rakom, ahogy Puffin is tette.




Hozzávalók:
A tésztához:
  • 175 g liszt
  • 1 ek. cukor
  • 1/2 kvk. só
  • 70 g hideg vaj, felkockázva
  • 4 ek. hideg víz
A barackos részhez:
  • 2 nagyobb öszibarack
  • 1 kvk. frissen reszelt gyömbér (persze ez el is maradhat)
  • kb. 1 tk. citromlé
  • 2 ek. cukor
  • egy kis kukoricakeményítö (Maizena)
  • pici tej

A tésztához az összevalókat összegyúrom. Amint összeáll, félretesszük (a hütöbe), amíg a barackot elökészítjük. A gyümölcsöket negmossuk és nem túl vékony (de nem is vastag) cikkekre szeljük. Ráreszeljük a gyömbért, megszórjuk a cukorral, meglocsoljuk egy kis citromlével, egy nagy csipet keményítövel meghintjük és összeforgatjuk az egészet. 




A tésztát elövesszük és lisztezett felületen kb. 30 cm átméröjü kör alakra nyújtjuk. (Én sütöpapíron dolgoztam, mert ezzel aztán egyszerüen áthelyeztem a formába a tésztát.) Szóval mehet is bele a formába, belepakoljuk a barackot úgy, hogy egy 4-5 cm körbe szabadon maradjon, mert ezt szépen visszahajtjuk a barackos részre. Körbe egy kis cukrozott tejjel le is kenhetjük és mehet a 200 fokra elömelegített sütöbe. 35-40 perc alatt megsütjük. Mivel a barack levet enged, kell bele az a kis keményítö, mert sülés után az így szépen besürüsödik.

13 megjegyzés:

  1. Óóóó, ez fantasztikusan néz ki! Nekem a külcsínnel sincs semmi bajom, sőt! :)
    Kell! :)

    VálaszTörlés
  2. Nekem is tetszik, gyömbért imádom, pikáns lehet így a barackkal. :)

    VálaszTörlés
  3. Woow, ez nekem nagyon tetszik!! Egyébként is imádom a rusztikus dolgokat... sütiket is! :-))

    VálaszTörlés
  4. Almával és ananásszal is működik! Nagyon szeretem én is. Szuper könnyed és finom! Guszta!

    VálaszTörlés
  5. Nekem is nagyon tetszik. Tényleg rusztikus, de ez nem hátránya, sőt!

    VálaszTörlés
  6. Pedig szuper képeket készítettél róla :) Amúgy meg nem a szépség a lényeg, hanem az íz :)

    VálaszTörlés
  7. Szerintem pont így kell kinézni a galette-nek, nekem kifejezetten tetszik. Még sosem sütöttem ilyet, itt az ideje:)

    VálaszTörlés
  8. Nyammmmi :) Szeretem a rusztikus dolgokat, meg a sütiket, meg a gyömbért meg a barackot, meg ezt az oldalt :D

    VálaszTörlés
  9. Kinézetre nekem is nagyon bejön! Olyan más:) Bár a gyömbér nekem nem kedvenc de azért megkóstolnám pár falat erejéig!

    VálaszTörlés
  10. Köszönöm csajok! Nagyon hamar el is fogyott :)

    Édeskonyha, külön köszönöm a kedves szavakat :)

    VálaszTörlés

Köszönöm a hozzászólást!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...