2012. november 14., szerda

Ribizlilekvárral és mandulavajjal töltött sütiszendvics, azaz whoopie pie

Aki még nem sütött whoopie pie-t, most pótolja. Annyira fantasztikus kis sütike és annyira egyszerü elkészíteni! Pihe-puha tésztája olyan, mintha felhöbe harapnék. A mandulavaj pedig semmi extra, ugyanúgy kell készíteni, mint a peanut butter-t, azaz a mogyoróvajat (recept itt ): addig kell aprítani a mandulát az aprítógépben, amíg az krémes állagú nem lesz. Ha nagyon muszáj, egy ici-pici (mogyoró)olajat adhatunk hozzá.




Hozzávalók:
10 db. gyermektenyérnyi whoopie pie-hoz
  • 170 g liszt (ebböl nekem 70 g tk. tönkölyliszt)
  • 4 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 tk. só
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • 60 g puha vaj
  • 50 g cukor
  • 50g barnacukor
  • 1 kicsi tojás (vagy egy nagy fele :)
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • 1/2 bögre író/buttermilk ( ha nincs, használj EZT)
  • ribizlilekvár (vagy más fanyar)
  • kb. fél bögre mandulából készített mandulavaj (+1 tk. barnacukor és egy csipet só)

Az elsö négy száraz hozzávalót egy kisebb tálban elkeverjük. Egy nagyobb edényben 3-5 perc alatt jó habosra verjük a vajat a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tojást és 1 percig a géppel keverjük. Hozzáöntjük a vaníliát, majd a lisztes keverék felét. Alacsony fordulatszámon addig keverjük, amíg homogén nem lesz. Lassan beleöntjük az írót, elkeverjük a masszában, majd mehet bele a maradék lisztes keverék. Simára keverjük. Sütöpapírral kibélelt tepsire egymástól távol 1 evökanálnyi kupacokat halmozunk. 180 fokos elömelegített sütöben 10-12 percig sütjük. Ha benyomjuk a korongok közepét és "visszaugrik", már jó is. Ne süssük túl! Rácson hagyjuk kihülni, majd 1 tk. lekvárral és 1 tk. mandulavajjal kenjünk meg egy korongot, majd ragasszuk össze egy másikkal. Hüvös helyen, esetleg hütöben tároljuk.

Csokis whoopie pie recept: Runs With Spatulas

7 megjegyzés:

  1. De jól néz ki:) Tényleg olyan pihe - puhának tűnik:)

    VálaszTörlés
  2. Ezt most azonnal felvettem a listámra :)

    VálaszTörlés
  3. Egyszer amikor elrontódott a macaronom, hasonlóan sültek ki, mint ez a süti szendvics. Ezt most nem arra értem, hogy ezek el vannak rontva, sőt, hanem hogy ilyen szendvicsek lettek belőlük...Fincsi!

    VálaszTörlés
  4. Ezt én is kipróbálom! Felcsigázott a mandulavaj-ötlete is, főleg mivel a mogyoróvaj nekem nem jött be. Majd beszámolok! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ha a mogyoróvaj nem jött be, nem tuti, hogy ez be fog jönni, DE sütibe töltve, lekvárral van rá esély :)

      Törlés
  5. Ez nagyon tetszik nekem!! El is készítem vmikor...eddig kimaradt az életemből a whoopie pie, nem is értem hogy lehet ez??? :D

    VálaszTörlés

Köszönöm a hozzászólást!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...