Banános whoopie pie, mogyoróvajas mascarpone krémmel töltve

Már megint egy whoopie... Ugye nem unjátok? Mert én nem. Most banános a tésztájuk, a krémbe pedig a házi mogyoróvajamból használtam. A tészta receptje Martha Stewart-tól származik, csak én egy pici fahéjjal "megbolondítottam". A krém saját találmány, ennek ellenére (vagy éppen ezért?) fincsi!!!

Hozzávalók:

Kb. 14 darab gyerektenyérnyi sütikéhez

• 2 bögre liszt
• 1/2 tk. sütöpor
• 1/2. tk. szódabikarbóna
• fahéj ízlés szerint
• pici só
• 1/2 bögre banánpép ( 1 nagyobb érett banán villával szétnyomkodva)
• 1/2 bögre natúr joghurt ( 1 doboz)
• 113 g. puha vaj/margarin
• 1/2 bögre (barna)cukor
• 1 tojás
• 1 tk. vanília aroma

A krémhez:

• 4 ek. mascarpone
• 2 ek. mogyoróvaj (peanut butter)
• 4 tk. méz

A száraz hozzávalókat (elsö 5) egy tálba összeszitáljuk. Egy másik edényben a vajat a cukorral addig verjük a gépi mixerrel, amíg ki nem fehéredik és krémes állagú nem lesz (kb. 2-3 perc közepes erösségen). Hozzákeverjük a tojást és a vanília aromát, majd felvátva adjuk hozzá a joghurttal elkevert banánpépet és a lisztes keveréket. Addig keverjük, amíg sima nem lesz a masszánk (pár fordulat a géppel). Sütöpapírral bélelt tepsire egy evökanállal kupacokat halmozunk, helyet hagyva egymás között. 180 fokos sütöben kb. 15 perc alatt megsütjük öket (amikor kezd a széle aranyos színt kapni, már jó). 

Amíg a rácson hülnek a sütikék, elkészítjük a krémet: a hozzávalókat jól elkeverjük egymással. Ennyi. A kihült korongok talpát megkenjük kb. 1 teáskanálnyi töltelékkel és ráfordítunk egy üreset. Ha netán nem fogyna el még aznap, egy zárható dobozba tesszük a megmaradt whoopie-kat és a hütöben tároljuk.