Nem nagyon szoktam egész csirkét sütni, mert ketten nehezen bírkózunk meg vele. A hétvégén viszont vendégünk volt, így szárnyas barátunk megsütése mellett döntöttem. Egyszer Spanyolországban ettünk kakukkfüves csirkét, ami nem egy különleges, új találmány, viszont annál finomabb. Így én is ilyen formában készítettem el. Nem használtam mást, mint friss citromillatú kakukkfüvet, szárított kakukkfüvet és citromot. A csirke sütésénél a következö "szabályt" követtem: 20 perc sütés + 200 grammonként 20 perc sütés. Az én 1,3 kilós madaramnál tehát ez durván 2 óra 20 perc sütést jelentett és tökéletes lett. Omlós, szaftos, jól átsült pipihusi :) Ja, és sütöben sült újkrumplival tálaltam...
Hozzávalók:
- 1 egész csirke
- fél citrom
- 1 kis csokor (citromillatú) friss kakukkfü
- szárított kakukkfü
- só, bors
- 1-2 ek. olvasztott vaj
- 1 ek. olívaolaj
A csirkét kívül-belül megmossuk, hagyjuk megszáradni. Az olvasztott vajat elkeverjük az olívaolajjal és egy részével bekenjük a csirke belsejét. Ide beledugjuk a fél citromot (2 cikkre szeltem) és a kis csokor friss kakukkfüvet. A lábakat összekötjük. A madár külsejét megsózzuk, lekenjük a maradék vaj-olívaolaj keverékkel, megszórjuk borssal és szárított kakukkfüvel. 190 fokra elömelegített sütöbe tesszük és a fennt említett módon megkezdjük a sütést. 20-30 percenként a csirkéböl kisülö szafttal meglocsoljuk (fontos).
A körethez az újkrumplit jól megmosom, négybe vágom, sózom, borsozom, egy kis olvasztott vaj-olívaolaj keverékével meglocsolom és amikor a csirke sülési idejéböl kb. 45 perc van hátra, bedugom alulra a sütöbe. Egyszer átforgatom a sütés felénél. Egy picit ugyan idöigényes ez az ebéd, de sok dolgunk nincs vele és az eredmény mennyei!
Tudom, hogy otthon most tombol a kánikula, kitartás!!!
