Diós habcsók

Végre sikerült! Már több habcsók receptet kipróbáltam és mindegyiknek lapos ragacs lett a vége. A Nosaltyn találtam ezt a receptet és müködik!!! Kívül ropogós, de belül krémes lett! Hmmm, nyamiii!

Hozzávalók:
30-35 darabhoz

• 3 db. tojásfehérje
• 1 cs. vaníliáscukor
• 25 dkg porcukor (én kristályt használtam)
• 1 tk. ecet
• 6 dkg dióbél

A diót aprítóban felaprítjuk, nem durvára, de nem is teljesen örölt állagúra. A tojások fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliás és a porcukrot is. Tovább verjük. Ezután mehet bele az 1 tk. ecet is és nagyon kemény habbá verjük. Ha ez megvan, óvatosan beleforgatjuk a diót. (Én a biztonság kedvéért tettem bele kb. 1 tk. kukoricakeményítöt is, nem tudom, volt-e szerepe a sikerben...)

A sütöt forróra elömelegítjük (200-220 fok). Sütöpapíros tepsire evökanál segítségével kis halmokat készítünk a habból. Kb. 5 cm távolság legyen a kupacok között. Amint a sütöbe helyezzük a tepsit, a höfokot visszavesszük 150 fokra és kb. 20-25 perc alatt készre sütjük a kis habcsókokat!

Ezzel a recepttel egy idöre búcsúzom, ugyanis nyaralni megyünk, méghozzá HAZA! Nem tudom, otthon Anyukám beenged-e a konyhába, de remélem, hogy NEM :) Végre eszek majd kukoricát, lecsót, paprikát...

Mindenkinek további vidám, napsütéses nyarat kívánok!

Díj, 4x!!!

Az elmúlt héten nagyon elfoglalt voltam. Egyrészt, egy 5 napos algarve-i mini nyaraláson voltam, másrészt készülünk az igazi vakációra. Eközben 4-szer is megkaptam a Pink Lady, igen csajos díjat, méghozzá Flórától, Petrától, Mártitól és Martinellitöl. 

Nagyon szépen köszönöm a kedves meglepetést, nagyon jópofa ez a díj. Én pedig küldöm azoknak a kedves blogerináknak, akiktöl kaptam!

Paradicsomleves betütésztával

Csak a betütészták lesüllyedtek... A klasszikus paradicsomleves, magyarosan, nem olaszosan, ahogy mi otthon készítjük. És szeretjük.

Hozzávalók:

• 1 l víz
• ~10 dkg sürített paradicsom (Legalábbis az itteni tubusosból, de házi pariszószból a legjobb...)
• 4 ek. cukor
• liszt
• olaj
• pirospaprika
• só
• egész bors
• zellerlevél
• 1 kisebb fej hagyma

A lisztböl, az olajból rántást készítünk és picit megpaprikázzuk. Felengedjük vízzel, majd amikor felforr, beletesszük a hagymát egészben, a sürített paradicsomot, a cukrot, pár darab egész borsot, a zellerlevelet és ízlés szerint sót. Picit összeforraljuk, majd mehet bele a (betü)tészta. Addig fözzük, amíg a tészta meg nem puhul szépen.

Más... Az én kis kutyusom úgy döntött, felhagy a fura viselkedésével és már 1 hete úgy sétál, mint régen. Nem tudom, mi volt ez az 1 hónapos "bolondéria", de örülünk, hogy túltette magát rajta, mert nagyon sajnáltuk.

Köszönjük mindenkinek, aki tanácsokkal látott el e témában!

Mézes-mustáros csirkemell

Nemrég vettem dijoni mustárt, elsösorban az üvege miatt, ugyanis szerelmes vagyok a kis üvegcsékbe, a mustárt azonban nem szeretem. Viszont fel kell használni és ez az egyetlen mód, ahogy hajlandó vagyok megenni. Páromnak nagyon ízlett és én is jóllaktam :)

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 2 ek. mustár
• 2 ek. méz
• só, bors

A mustárt elkeverjük a mézzel. A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd bekenegetjük a mustáros keverékkel. 10-15 percet állni hagyjuk. A sütöt 200 fokra elömelegítjük. Egy tálat picit kiolajozunk és elöször alufólia alatt sütjük a melleket, majd a sütés végén levesszük a fóliát. 

A múlt héten Adél meglepett a "Tetszik a recepted" díjjal, amit a Pastel de nata sütim érdemelt ki.

Nagyon köszönöm a kedves meglepit!!

Kakaós kalács

Húsvétkor sütöttem életemben elöször kalácsot, akkor duplán fonottan, most pedig gondoltam, kipróbálok egy töltött fajtát. Ez a szuper recept Barbi konyhájából való és ezúton köszönöm Neki. A kalács tésztája nagyon jól sikerült, finom puha lett. Be kell, hogy valljam, mindig azt hittem, kalácsot sütni nagy ördöngösség, de rá kell, hogy jöjjek, tévedtem...

Hozzávalók:
1 rúdhoz

• 25 dkg liszt
• 1,5 dl tej (+egy kevés a kenéshez)
• 12,5 g élesztö (én szárítottat használtam, fél zacsit, müködött)
• 2 tojás sárgája (+1 tojás a kenéshez)
• 1,5 csapott ek. cukor
• 1,5 ek. olaj

Töltelékhez

• 7 dkg porcukor (én kristályt használtam)
• 2,5 dkg kakaópor
• olaj a kenéshez

Az élesztöt fél ek. cukorral a langyos tejben felfuttatjuk. A liszt közepébe öntjük (tálban), majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. A gépi mixer megfelelö karjával dagasztjuk, és 1 órát kelesztjük. Ezt követöen átgyúrjuk és fél centi vastagra nyújtjuk. Megkenegetjük olajjal és rászórjuk a cukorral elkevert kakaót. Feltekerjük és sütöpapírral bélelt tepsiben még fél órát hagyjuk kelni, majd a felvert tojással bekenjük. 150 fokos sütöben, kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Amikor kész, langyos tejjel megkenegetjük és rácson hagyjuk kihülni.

Rizsleves

A múltkori játékhoz visszatérve, gyermekkorom egyik kedvence ez a leveske. Én nagyon szeretem a mai napig is, föleg, hogy hamar elkészül és alig kell hozzá valami.

A hozzávalókat nem is írom külön, mert mennyiség helyett, inkább arányt tudnék mondani: 1 l vízhez, kb. 3 evökanál rizs szükséges. Elkészítés menete: nagyon enyhén paprikás rántást készítek, majd ezt felengedem vízzel. Amikor forr, beleteszem a rizst, hagymát egészben, sózom, borsozom ízlés szerint. Egy kis természetes ételízesítö (vegeta) is mehet bele, majd egy jó adag petrezselyem. Addig fözöm, amíg a rizs meg nem puhul.

Kirándultunk: A varázslatos Monchique

Ismét gyönyörü vidékre tévedtünk a hétvégén. Algarveban jártunk megint. A tengerparttól pár kilométerre húzódó hegyekben fekszik a termálvízéröl híres Monchique. 

Katt a nagyításhoz!

A burjánzó, üde növényzet között, források, patakok csordogálnak. Több termálhotel is megtalálható itt, de nem óriási épületek ezek, a természetbe illeszkednek. Csupán 20 percre a zsúfolt tengerparttól, a nyugalom szigetén találtuk magunk, teljesen más világba csöppentünk! Portugália ismét bebizonyította, mennyire ezerarcú kis ország!

Amíg én kirándulgattam, fantasztikus dolog történt. Rendszeres olvasóim száma meghaladta az 50-et! El sem hiszem! Soha nem gondoltam volna, hogy a családomon és a barátaimon kívül más is felém téved majd. Köszönöm az összes regisztrált olvasómnak! Az "újoncokat", Vicát, Évát, Katát, Petrát és Csoszit pedig szeretettel köszöntöm! Titkos vágyam, hogy még idén meglegyen a 100. követöm...

Játék is, díj is!

Mária, a Szeretek fözni blog írója hívott meg a következö játékra: gyermekkorunk kedvenc és nem kedvenc ételeit kell felsorolni. 

Nos, az Anyukám sokszor lehetett a képen látható pózban, hiszen nehéz volt kitalálnia, mit fözzön. Ugyanis én nagyon, de nagyon rosszevö kislány (és nagylány) voltam. Idézem: "Egy kezemen meg tudom számolni, amiket ez a kislány szeret!". Ezek pedig a következök:

1. krumplistészta
2. rántott husi (csirkemell vagy max. "laposhusi")
3. húsleves
4. cukorborsó fözelék
5. pörkölt

A nagymamáim nagyon jó háziasszonyok voltak és imádtam a sütijeiket: a zserbót , a csodakiflit, a lekváros buktát, az igazi almásrétest, a palacsintát, a darástésztát, csak hogy néhányat említsek az igen széles repertoárjukból. A sütés szeretetét azt hiszem, Tölük örököltem.

Végezetül nézzük, melyek azok az ételek, amelyeket soha, de soha, de soha nem ettem meg és nem is fogok ebben az életben:

1. Vadas ( a nagymamám állítólag istenien készíti, de én még soha nem ettem).
2. Máj (brrrrrr.)
3. Sóska.
4. Tejföl, túró (túrógombóc és Túró Rudi formájában jöhet).
5. Bármilyen zsírosabb hús. (1 g zsír is számított).

Ez természetesen csak egy kivonat az általam nem szeretett ételekböl, a lista nagyon hosszú. Ezúton kérek elnézést Anyukámtól...

Díjat is kaptam a napokban, aminek nagyon-nagyon örültem, méghozzá Martinellitöl. 

Az elöbbi játékra meghívom és a díjat adományozom:

• Trollanyunak
• Zsófinak
• Adélnak 
• Máriának
• Mritának  
• Flórának 

A díj "szabályai", amiket nem teljesen tartottam most be :

1. Köszönd meg akitől kaptad.
2. Írj egy postot.
3. Küldd tovább 12 blognak ha annyit érdemesnek tartasz.
4. Értesítsd a kiválasztott blogokat.

Napsütéses hétvégét Mindenkinek! Irány a strand!