Klasszikus céklasaláta + jópofa pompom dekoráció bulira

Na, ilyen még nem volt a blogomon! Bár nem gasztro, de nagyon jópofa dekorációt készítettem szülinapi bulira és gondoltam megosztom Veletek! De csak a cékla után! Nagyon szeretem savanyúságként, így annak ellenére elkészítettem, hogy nálunk nincs torma (legalábbis én még nem botlottam bele..). Szerencsére, nem tünt fel a hiánya, nagyon fincsi lett!

Hozzávalók:

• 4 db kisebb cékla (egyforma nagyságúak legyenek)
• 0,5 dl ecet
• 4-5 dl víz
• 3-4 ek. cukor
• 1 kvk. örölt kömény 
• pici só

A céklákat jól megmossuk és kb. 1 óra alatt puhára fözzük. Akkor jó, ha a tü könnyen belemegy. Amíg hül, elkészítjük a salátalevet, azaz a hozzávalókat összekeverjük. Kóstoljuk meg, ízlés kérdése, ki mennyire szereti édesebben, savanyúbban. Még langyosan meghámozzuk a céklákat, felszeleteljük és nyakonöntjük a lével. Lezárt üvegben, a hütöben legalább 1 hétig is eláll! 

És jöjjenek a pompomok vagy virágok:

Egyszerü elkészíteni, nem kell hozzá más, mint selyempapír, egy kis drót és olló. Van egy jó kis videó, ami megmutatja a készítését lépésröl-lépésre. Ugyan portugálul van, de nem számít, mert lehet érteni, a kép alapján.

Szerintem szuper diszítés szülinapra, farsangra, esküvöre.

Krumplistészta káposztasalival + Jamie szuper ötlete

Elegánsan grenadírmars. Így soha nem neveztem és nem is fogom. Gyermekkorom kedvenc étele ez és ma is benne van a TOP 5-ben. Talán ez volt a második dolog, amit életemben föztem, az elsö pedig a cukorborsó fözelék. Mit is talált ki ez a Jamie már megint? A tésztához kapcsolódik. Nálunk nem lehet kapni sem fodros kockát, sem simát és hát a krumplistészta azzal jó. Jamie ezt a problémámat is megoldotta. Vegyünk friss lasagne tésztát és kedvünk szerinti formára vágjuk fel. Én most kockára (négyzetre, persze). És a friss tészta azért finomabb is, mint a száraz. A legfinomabb a házi friss tészta, de odáig még nem jutottam el...

Hozzávalók:

• 3-4 db közepes krumpli
• 1 kisebb fej hagyma
• 1 kvk. pirospaprika
• só
• olaj
• tészta

Jamie nyomán lasagneböl kocka.

A krumplit héjában feltesszük föni. Vizet melegítünk a tésztának is és amikor forr beletesszük azt. Mikor a burgonya megpuhult, meghámozzuk, megsózzuk és villával szétnyomkodjuk. Hagymát pirítunk olajon, majd a tüzröl levéve pirospaprikával megfüszerezzük. A kész tésztával pedig összeforgatjuk. Én csemegeubival szeretem a legjobban, de az itt nincs kéznél, így KÁPOSZTASALÁTÁT készítettem hozzá:

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej káposzta
• 0,5 dl ecet
• 4 dl víz
• 2-3 ek. cukor
• só
• bors
• (örölt) kömény

A káposztát vékony csíkokra szeleteljük. Forró vízzel leöntjük, majd 2-3 perc múlva leszürjük, megfüszerezzük. Az ecetböl, a vízböl és a cukorból salátalevet készítünk és nyakonöntjük vele káposztánkat. Hütöben jó pár napig eláll!

Portugál paradicsomsaláta + grillezett aranydurbincs

Aranydurbincs, nálunk dourada. Itt a carapau (makréla) mellett ez a kedvenc halacskám. Szerencsére otthon is gyakori "vendég" az asztalon a hal, hiszen Apukám kedvenc idötöltése a horgászat, a Balaton pedig egy köhajításnyira van tölünk. Kedvencem természetesen a keszeg, a süllö és újabban a balin is, mióta Apunak sikerült fognia tavaly nyáron! Itt be kell érnem többnyire a tengeri halakkal, de nem panaszkodom. Nagyon egyszerüen készítjük általában, faszenes grillen hipp-hopp megsütjük. Semmi lacafaca. Általában finom paradicsomsalátával tálaljuk, ami speciális salátának való paradicsomból készül, ami még sárga, vagy halvány piros. De én éretten jobban szeretem, igy én azokat a példányokat szoktam választani. Itt meg is jegyezném, hogy nagyon nehéz olyan hagyományos paradicsomot találni, amilyen otthon van. Egyszerüen nem olyan az íze. Ez az egyik legnagyobb szívfájdalmam, így már megy is a pont Magyarországnak :) Na, de lássuk a receptet!

Hozzávalók:

• paradicsom
• olivaolaj
• oregánó
• szárított bazsalikom
• hagyma
• só, bors
• pici víz

A paradicsomokat és a hagymát vékonyan felszeleteljük. Sózzuk, borsozzuk, kevés olivaolajjal meglocsoljuk, majd egy kis vizet engedünk rá (kb. 1 decit). Megszórjuk oregánóval és bazsalikommal. Eredetileg bazsalikomot és borsot nem adnak hozzá itt, de szerintem csak még finomabbá tette az eredeti salit.