Kakaós csigát, de gyorsan!

Káposztás bableves volt az ebéd és mellé szerettem volna valami laza másodikat. Nagyon megtetszett Barbinál ez a gyors kakaós csiga recept. Az eredeti Gesztenyénél jelent meg diós változatban, biztos, hogy legközelebb úgy is kipróbálom!

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 50 ml tej
• 5 ek. olaj
• 10 dkg porcukor
• csipet só
• 1/2 csomag sütöpor

Töltelékhez:

• olaj
• 4 ek. porcukor
• 2 ek. kakaó

 Gépi mixerrel a túrót elkeverjük a porcukorral, majd apránként beleöntjük a tejet és az olajat. A sütöporos lisztet hozzáadjuk, ekkor már a kezünkkel dolgozunk. Összeállítjuk a tésztát, majd téglalap formára nyújtjuk. Kevés olajjal megkenjük és a porcukorral elkevert kakaóval megszórjuk.

Feltekerjük és 2 cm-es darabokra felvágjuk. Sütöpapírral kibélelt tepsire rakjuk a kis csigákat és 180 fokos sütöben, kb. 20 perc alatt megsütjük öket.

Mini (juh)túrógombóc

A múltkor annyira örültem a túrógombócaimnak, hogy el is készült a következö adag:

A recept ugyanaz, mint a múltkor (itt olvasható), kivétel, hogy juhtúróból készült, amit azt hiszem, még sosem ettem azelött.

 Éreztem egy picit más ízét, de nem tudnám megfogalmazni, mi volt az a hajszálnyi különbség.

A másik eltérés, hogy mini méretben készültek a gombócok, teáskanállal szaggattam ki öket. Cukik lettek és mivel csak 180 g. volt a túró, így kiadósabbnak is tünt.

Egy kis kiegészítés: Illéskrisz a hozzászólásában felhívta a figyelmem arra, hogy az otthoni juhtúrók általában igen sósak. Amit én használtam portugál requeijão egyáltalán nem volt sós, ezért is mertem belöle elkészíteni a gombócokat. De ezek szerint otthon, inkább maradjunk a hagyományos tehéntúrónál...

Túrógombóc, Anyukám receptje szerint

A túróval való kapcsolatom meglehetösen érdekes, hiszen három formában eszem meg: Túró Rudi, krémtúró (túrókrém nem) és a túrógombóc. Ezért eddig nem tulajdonítottam olyan nagy jelentöséget a ténynek, hogy itt nincs túró. Gondoltam én, ugyanis VAN!!! Vettem requeijão-t, amiröl a párom évek óta állítja, hogy az biza túró, én meg mindig legyintek egyet. Pedig az, most bebizonyosodott! Egy picit simább állagú az otthoninál, de ez még nekem kapóra is jön, hiszen nem szeretem kiérezni a "túrómorzsákat". Anyukámtól gyorsan elkértem a túrógombóc receptjét, amit Ö még lánykorában kapott egy falun élö nénitöl. Nagyon finom, nem tömött, könnyü gombócok születtek, mostantól gyakran el fogom készíteni.

Hozzávalók:

kb. 20 darabhoz

• 50 dkg túró
• 12 dkg búzadara
• 3 db. tojás
• pici só
• zsemlemorzsa
• olaj
• fahéjas cukor szóráshoz

A túrót villával szétnyomkodjuk, a tojások sárgáját elkeverjük vele, majd hozzáadjuk a búzadarát is, picit megsózzuk. Pihentetjük (1 vagy 2 órát), majd a tojások felvert habját is óvatosan beleforgatjuk. Vizet forralunk, megsózzuk.

Egyforma gombócokat formázunk (pl. fagyikanállal), a forrásban lévö vízbe rakjuk és kb. 5 percig fözzük öket. Olajon pirított morzsába forgatjuk és fahéjas cukorral megszórva tálaljuk.

Pin It

Vargabéles

Ismét vendégszakács tüsténkedett a konyhában, méghozzá kedvenc (és egyetlen) tesóm, pici Zalán anyukája. Kihasználom, hogy itthon vagyok, így általam nem preferált hozzávalókkal (túró, mák) készült étel is felkerül a blogra. Nővérem gyakran készíti ezt a finomságot. A bejegyzésen kívül, minden az Ő érdeme, le is fotózta az elkészült desszertet. Köszi tesó :)

Hozzávalók:

• 4 db réteslap
• cérnametélt vagy esetünkben spagetti ( kb. 12 dkg)
• 40 dkg túró
• 1 dl tejföl
• 2 db tojás
• 3 ek. cukor
• 5 dkg mazsola (elhagyható)

A spagettit vagy metéltet sós vízben megfőzzük. A réteslapból vágunk egy akkora lapot (kétrétegűt), mint a tepsi (30x20 cm) és egy jóval nagyobbat. A kisebb majd a tetejére kerül, a nagyobbal pedig kibéleljük a tepsit, az oldalakkal együtt. Két lapot használjunk, az elsőt kenjünk át zsiradékkal (olajjal), így helyezzük rá a másodikat. A túrót villával jól összetörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt és a cukrot, majd a tojások felvert habját is beleforgatjuk. Amikor a tészta langyosra hűlt, óvatosan összekeverjük a túrós masszával. Ezt beleöntjük a kibélelt tepsibe, majd betakarjuk a kisebb réteslapokkal (tojással megkenhetjük a tetejét). 175 fokon 30-40 perc alatt megsütjük. Még melegen felvágjuk a tepsiben és vaníliás cukorral meghintjük.

Túrókrémmel töltött zsemle (édes)

Ismét egy vendégszakács a blogon: az Anyukám!!! Mivel itthon vagyok, így kevesebbet sündörgök a konyhában, viszont Anyukám készít olyan dolgokat, amiket én soha. Ilyen például ez a túróval töltött zsemle. Ugyanis (mint már említettem) én nem szeretem a túrót. Apukám kérésére készült ez a finomság, amit a nagymamám receptje alapján készített el Anyuci. Elmondások alapján, isteni lett!

Hozzávalók:

4 főre

• 4 db zsemle
• 25 dkg túró
• kb. 10 dkg cukor (ennél lehet többet és kevesebbet is tenni bele)
• 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 tk. vanília aroma
• 1 tojássárgája
• 1 pohár tejföl

A zsemlék tetejét levágjuk, ez lesz majd a kalapja. Kivájjuk a talpak belsejét. A többi hozzávalót összekeverjük és a zsemlék kikapart részét is hozzáadjuk. A zsemléket cukros-vaníliás tejben megforgatjuk. Tepsibe állítjuk őket és megtöltjük a túrós krémmel. A "kalapokat" is beleforgatjuk a tejbe, majd a zsemlék tetejére tesszük. 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

TIPP: Anyukám banánkarikákkal bélelte ki a zsemléket mielőtt megtöltötte volna a túrós krémmel.

Ne felejtsétek, még tart a JÁTÉK!!!