Málnalekváros zabpelyhes süti

A recept alapjául Mézeskalács zabpelyhes sütije szolgál, csak ízlésem szerint egy kicsit átformáltam. Ismét használhatnám a villámgyors jelzőt, egy szempillantás alatt elkészült.

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 10 dkg zabpehely
• 10 dkg cukor
• 3 dkg őrölt dió
• 12,5 dkg natúr joghurt vagy kefir
• 1 dl tej
• 1 tojás
• 2 tk. szódabikarbóna
• 3 ek. málnalekvár vagy bármilyen más lekvár

A tojást habosra verjük a cukorral. Belekeverjük a joghurtot, a tejet és a lekvárt. Egy másik tálba a száraz hozzávalók mennek: liszt, zabpehely, dió, szódabikarbóna. Végül a lisztes-zabos keveréket könnyed mozdulatokkal elvegyítjük a tojásos masszában. 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük. Fagyival tálalva is el tudnám képzelni :)

Megjegyzés: egy kis porcukor azért elfér a tetején...